你不知道的冰淇淋
|
冰淇淋的歷史可追溯到古羅馬和埃及時(shí)期。在古羅馬時(shí)期，貴族讓奴隸們將冰雪從山頂運(yùn)下來放在地下儲(chǔ)存，以便制作一些冷點(diǎn)；之后，智慧的意大利人發(fā)明了在冰中加入牛奶，水果等物，打碎攪拌，制成***原始的意大利冰淇淋Gelato。
1686年，******臺(tái)冰淇淋機(jī)被發(fā)明完善，冰淇淋機(jī)從***原始的需四人才能操作生產(chǎn)，進(jìn)入了相對(duì)現(xiàn)代化的一人操控模式。從而讓Gelato進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的時(shí)期。也是從那時(shí)起，冰淇淋傳入美國(guó)，精明又懶惰的美國(guó)人，改變了配方和制作工藝，形成了ice cream。今天，行走在意大利街頭，我們可以看到幾千家現(xiàn)代意大利冰淇淋店手工制作Gelato，gelato已然成為了意大利的標(biāo)志之一。連女神赫本都逃不開它的魅力。
走進(jìn)意大利冰淇淋店，外來游客經(jīng)常會(huì)遇到這種情況。如果你跟店家說，請(qǐng)來一杯ice cream，店家一定會(huì)一臉不高興地糾正你，這是gelato，可不是美國(guó)的ice cream。
意大利手工冰淇淋，從***開始的低溫手動(dòng)攪拌，采用新鮮水果牛奶搭配制作，到現(xiàn)在除了機(jī)器的發(fā)明更新讓攪拌過程加快，意大利人仍然堅(jiān)持著自己一貫的手作傳統(tǒng)，堅(jiān)持著冰淇淋配料的原汁原味，變幻出無窮的口味。 就像在意大利這個(gè)地中海國(guó)度生活一樣，隨性卻又貼近自然。正是如此傲嬌的意大利人，才能做出這個(gè)******上******吃的手工冰淇淋。
Gelato的制作不僅僅是全新的“手工冰淇淋”的概念，更是流傳了上千年的意大利冰淇淋的獨(dú)特神秘的配方，也許當(dāng)你吃下******口gelato的同時(shí)，400年前歐洲湛藍(lán)的天空便已扎根在你心中。 
|
